Цуккини обладает высокими вкусовыми и диетическими качествами, благодаря наличию в их плодах легко-усваиваемых углеводов и витаминов В1, В2, С, никотиновой кислоты, каротина. В семенах цуккини содержится большое количество белков и витамин Е. При созревании плодов количество сахара и каротина в них увеличивается. Цуккини способствует улучшению пищеварения и выведению из организма вредных веществ.