Соль и сахар: первые специи человечества
Нашу повседневную кухню совершенно невозможно представить без соли и сахара. Эти два сыпучих «белых друга» добавляются в горячие блюда, напитки, выпечку, салаты вот уже много тысячелетий. Интересно, а кто из них оказался первым на нашем столе – соль или сахар? Обратимся к истории.
- Миллионы лет назад первые люди использовали вместо соли золу от некоторых растений, имевшую солоноватый вкус. Затем открыли и соль – каменную – из естественных пещер и шахт, а также осадочную – с берегов высохших соленых озер. Уже к V – VI тысячелетию до нашей эры люди начали добывать поваренную соль самостоятельно – путем выпаривания морской воды. Первые солеварни найдены археологами в Европе и Передней Азии. Самое крупное место добычи поваренной соли обнаружено на черноморском побережье Болгарии – в поселении Провадия-Солницата.
- А вот сахар человечество открыло несколько позже. И, конечно же, первооткрывателями этого сладкого порошка был народ, который, как никто разбирается в специях – индусы. Кстати, с древнеиндийского «сахар» означает «песчинка». Здесь продукт изготавливали из сахарного тростника и возили в Рим и Грецию. Несколько позже сахарный тростник начали обрабатывать в Южной Испании и Сицилии. А вот на Руси сахар появился лишь на рубеже XI—XII веков. Первый сахар, который ввозился из-за рубежа, могли употреблять только князь и близкие к нему чины. Производство же отечественного сахара из сахарной свеклы наладил Петр I в 1809 году.
Сегодня сделать запасы сахара и соли для дома, вы можете не вставая с дивана, – сделав заказ в интернет-супермаркете «Обжора». Мы предлагаем только качественную продукцию из отдела «бакалея» и доставляем ее в день заказа!
