Плавленный сыр: международный «друг» бутерброда
Плавленные сырки в народе считаются «студенческой» пищей. Однако, по большому счету, полакомиться плавленными и крем-сырами любят не только студенты: их приятно кушать с бутербродами на завтрак или добавлять в салаты. Кто же догадался однажды расплавить сыр, и как этот продукт появился на нашем столе?
Для изготовления плавленого сыра используются сычужные и растительные сыры, а также специальные сыры для плавления. Плавится сыр при температуре 75-90 градусов. Также в состав продукта входя насыщенные растительные жиры и специи.
Технология производства плавленного сыра разработали в 1911 году швейцарцы Вальтер Гербер и Фриц Шеттер, которые трудились на благо оборонной отрасли своей страны. Именно они открыли специальные соли-плавители, которые в итоге не позволяли расплавленному сыру черстветь. Также торговец сыром канадского происхождения Джеймс Крафт в 1916 году запатентовал свой способ изготовления плавленных сыров: он расфасовывал расплавленный пастеризованный сыр в банки. Во время войны баночные сыры Крафта для своих военных закупала Франция (как ни иронично, родина элитных сортов сыра). Именно тогда плавленный сыр обрел наибольшую популярность.
Благодаря низкой стоимости ингредиентов, вскоре продукт начали производить другие страны. Легендарными советскими плавленными сырками являются «Дружба» и «Янтарь». Первому в Москве даже поставили памятник в 2005 году.
Покупайте плавленные и крем-сыры для самых вкусных бутербродов в интернет-супермаркете «Обжора»
У нас – широкий выбор продукции с различными вкусовыми добавками, от производителей с именем.
«Обжора»: сырки для дружбы!
