22736
Опис
Назва ця риба отримала не випадково - через міцної, сильно розвиненою щелепи з гострими, загнутими всередину зубами і виступаючими вперед іклами, ніби у вовка (до речі, у Франції зубатку так і називають - «морський вовк»). Біле м'ясо зубаток - хороший джерело вітаміну А. до того ж воно дуже ніжне, злегка солодкувате, практично без кісток і дуже жірное.Готовіть зубатку найкраще на пару або на грилі, а якщо смажити, то в клярі.