Опис
Калорійність капусти кольоровий становить 30 ккал на 100 грамів продукта.Состав капусти цветнойВ склад цвітної капусти входить безліч мінеральних речовин, таких як кальцій, магній, марганець, калій, залізо, фтор, каротин, цинк і мідь. У ній також велика кількість найцінніших вітамінів: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н.Цветная капуста містить біотин, жири, вуглеводи, крохмаль, кислоти органічні і вкрай корисні для людини ненасичені жирні кіслоти.Еще в цьому дивовижному і багатому овочі можна знайти вкрай рідкісний вітамін U, який бере активну участь в утворенні ферментов.Польза і шкоду властивості капусти цветнойКапуста кольорова корисна при шлунково-кишкових захворюваннях і в дитячому харчуванні, так як вона легко перетравлюється і менше подразнює слизову оболонку желудка.Прі зниженою секреторної функції шлунка рекомендуються до вживання страви з відвареної цвітної капусти. При виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки дозволяється капуста цвітна і забороняється білокачанна. При захворюванні печінки і жовчного міхура з овочів рекомендуються тільки ті, які підвищують відділення жовчі і сприяють регулярному випорожненню кишечника. До них відносять і цвітну капусту. Однак наявність пуринових підстав обмежує її використання при подагре.Цветная капуста цінується за високі смакові і дієтичні якості.