Длинная макаронная история
Спагетти, рожки, звездочки, ракушки, лапша, паста, – сколько названий у одного изделия – макарон! Людей, которые не любили бы макароны, просто не существует. Изделие, абсолютно нехитрое в производстве и приготовлении за многие тысячелетия завоевало сердца человечества. И, несмотря на стандартные ассоциации, родиной макарон является вовсе не Италия, хотя Рим и повлиял на распространение этих изделий более, чем другие страны мира.
Согласно историческим данным, первые макароны появились еще в IV тысячелетии до н.э. В египетских гробницах находили множество фресок, на которых изображено изготовление макарон. Сами изделия часто клали в саркофаги усопшим – дабы путь в Царство Мертвых не был для души голодным.
В Древнем Риме также пользовались спросом макаронные изделия. Их употребляли в качествен альтернативы хлебу, который быстро портился.
Однако по-настоящему широко макароны распространились в Италии только в XVI веке. При чем, распространились настолько, что в разных регионах в Италии сложились различные объединения изготовителей макарон. В Лигурии производителей макарон называли «маэстри фиделари», флорентийские повара назывались «лазаньари», а в Неаполе макароны делали «вермичеллари» и др. У каждой ассоциации были свои правила изготовления макаронных изделий. Неапольцы месили тесто месили ногами, затем для придания однородности тесто клали под пресс, на котором сверху сидело пять работников. Далее тесто пропускали через формовочные приборы, напоминавшие мясорубки. Мелкие нарезанные макароны фасовали в ящики и пакеты, а длинные сушились на веревках.
К VIII веку макароны распространились по всей Европе, и для их производства уже использовались полноценные машины. Кстати, первая в Российской империи макаронная фабрика была открыта именно в Одессе.
Интернет-супермаркет «Обжора» продолжает многовековую любовь одесситов к макаронам и предлагает продукцию самых различных сортов, форм и весовых форматов. У нас представлены макароны от именитых отечественных производителей, по самым приятным ценам. «Обжора» – макароны с доставкой!
