Как картофель стал «фри»?
Большой банкет или вкусный обед в закусочной сложно представить себе без картофеля фри. Это ароматные, горячие «картофельные палочки» объединяют компанию, их поедание затягивает и поднимает настроение. Кто же впервые обжарил картофель в большом количестве масла и получил это вкусное блюдо?
Оказывается картофель фри или «картофель по-французски», как его еще называют, появился вовсе не во Франции. Его родина – Бельгия, богатая пресноводной рыбой, которую обжаривают тонкими ломтиками в масле. В XVII веке в этой стране стояли особо суровые зимы. Озера замерзли, и рыбы практически не было. Чтобы как-то разнообразить стол, жители долины Мьюсе, неподалеку от городка Льеж, решили обжарить в масле картошку. Новое блюдо пришлось всем по вкусу. А продавать новый картофель в своей закусочной начал местный житель по фамилии Фрит. Потому бельгийцы и называют главную героиню нашего рассказа «картофелем фрит».
А каким же образом картофель приобрел принадлежность к Франции? Дело в том, что во время Первой Мировой войны американские солдаты попробовали это блюдо у своих франкоговорящих бельгийских союзников. Отсюда – и приставка «по-французски».
Кстати, сегодня для приготовления вкуснейшего картофеля фри в домашних условиях можно обойтись без кропотливой чистки и аккуратной нарезки. Как? Просто заказав пакет замороженного картофеля для обжарки во фритюре в интернет-супермакете «Обжора». Очищенные, аккуратно нарезанные ломтики размораживаются, опускаются в масло – и вы получаете вкуснейший гарнир без особых усилий. «Обжора»: замороженный картофель фри с доставкой на дом.
