Сухари и сушки: к чаю – себе и подружке
Чем можно быстро перекусить в дороге, съесть к чаю, угостить ребенка, взять с собой в поездку, не опасаясь о сохранности? Конечно же, сушками и сухарями. Эти два мучных блюда издревле считаются незаменимыми во многих случаях.
Сушка – самый старинный вид выпечки в славянской кухне. Свое название эти мелкие баранки получили неспроста, ведь в процессе приготовления они действительно сушатся. Рецепт сушек прост и незамысловат: соль, мука, вода, яйцо, сахар. Из теста скручиваются колбаски, из которых формируются бараночки. Затем сушки помещают в кипящую воду. Когда сварившиеся изделия всплывают на поверхность, их достают и запекают (высушивают) в печи. После этого содержание влаги в готовых сушках составляет всего 12%. Кстати, автоматическим способом формование баранок начало осуществляться лишь после 1950 года.
Другое «сухое» лакомство к чаю – сухари. По сути, это высушенный в духовке, нарезанный ломтиками хлеб. Сухари выпекали еще в древней Руси. Позже, благодаря тому, что в процессе сушки сроки хранения хлеба продливался, в Российской империи сушками снабжали солдат и моряков. Сухари и их разновидность – гренки – добавляют в супы, салаты и другие блюда. А вот сухари из сдобного теста едят с чаем – в качестве сладкой закуски.
Вкусные, изготовленные по ГОСТам сухарики и сушки, к вашим любым блюдам или просто к чаю, всегда можно заказать в интернет-супермаркете «Обжора». Сдобные, с изюмом, ржаные, чесночные, пшеничные и другие сухарики, а также разноформатные, с ванилью и без – сушки – всегда станут отличным перекусом для вашей семьи.
