Зефир и мармелад: сладости-загадки
Зефир и мармелад считаются наименее аллергенными кондитерскими изделиями. Употреблять их можно даже детям с полутора лет, а также людям, склонным к сильной пищевой аллергии. Помимо полезности, зефир и мармелад – невероятно вкусные сладости, которые любит практически каждый.
Классический рецепт зефира – это сахар, взбитый яичный белок, фруктовое или ягодное пюре. Первооткрыватель рецепта остается неизвестным вот уже много лет, однако относительно появления этого изделия существует красивая древнегреческая легенда. Согласно ей, сладость подарил людям бог ветра Зефир. На Востоке утверждают, что рецепт зефира принадлежит их народу: якобы лакомство делали одновременно с нугой и рахат-лукумом. А вот славяне утверждают, что зефир – это западное название, которым некогда, в качестве дани моде, окрестили пастилу.
Мармелад – это своего рода «родственник» варенья. Потому как делают его из фруктов, переваренных с сахаром, с последующим добавлением загустителя (пектин, агар-агар и др.). В переводе с португальского marmelada означает «варенье из айвы». Создатель мармелада также остается инкогнито. Однако, согласно свидетельствам историков, рецепт пришел в Европу во времена крестовых походов на Малую Азию. На исторической родине фрукты для сохранности урожая вываривали до максимальной густоты, получая подобие мармелада.
Вкуснейший мармелад и зефир от именитых украинских кондитеров – всегда в ассортименте интернет-супермаркета «Обжора». Свежие, вкусные и полезные лакомства приедут к вам домой вовремя с нашей оперативной службой доставки и не дадут долго ждать сладкого!
