Пряник и его медовая история
Трудно назвать более характерное для славян кондитерское изделие, нежели пряник. Пряники к чаю из самовара – архитипичная картинка из русских сказок и легенд. Однако, несмотря на такие ассоциации, родиной пряников считаются вовсе не славянские страны...
Классические пряники изготавливают из специального пряничного теста, состоящего, главным образом, из муки и меда. Пряники готовят с добавлением орехов, повидла, цукатов, изюма и др.
Прародителями пряника историки считают медовые лепешки, приправленные специями, которые пекли еще в Древнем Египте и Греции. Глиняные формы для подобных лепешек также найдены на древнеримских раскопках.
Классический рецепт пряников из пряничного теста распространился в Европе примерно к XVIII веку. После того, как специи и пряности, завезенные с Востока, стали также популярны у европейских поваров, их стали добавлять и в пряники (после чего изделия и стали называть «пряники»).
Кроме этого, медовые лепешки известны в истории также под названием «Лебкухен» (или рождественские пряники). Такие пряники, имеющие знакомую нам форму, изготавливали в бельгийском городе Динант.
Вкусные, свежие пряники от именитых отечественных кондитеров можно заказать к чаю, не выходя из дома, в интернет-супермаркете «Обжора». У нас – приятные цены и самая оперативная доставка! Самые вкусные чаепития – только с «Обжорой»!
