Закуски к пиву: мясо с острым характером
Соленая рыба и морепродукты считаются классическими закусками к пиву. Однако иногда обитатели морей надоедают, и хочется чего-то более пикантного. В этом случае отличным вариантом будут сушеные мясные закуски – бастурма, суджук, балык и мясные палочки.
- Бастурма – мясное блюдо, испокон веков традиционное для стран бывшей Османской империи (Турция, Армения). Представляет собой просоленную, выдержанную под прессом и вымоченную в острых специях вырезку говядины, которую затем нарезают тонкими ломтиками и высушивают. Благодаря выдержке в остром соусе, бастурма имеет довольно «жгучий» характер.
- А вот суджук – это разновидность колбасы у тюркских народностей, которая готовилась именно в качестве продзапаса (за счет сушки повышался срок хранения продукта). По сути, это филейное мясо, вложенное в натуральные кишки, а затем вяленое и копченое. Кстати, в Казахстане и Киркизии суджук готовят преимущественно из конного мяса (в других странах используют говядину и баранину). Суджук отличается выраженным пряным ароматом и острым вкусом.
- Балык – просоленная или вяленая хребтовая часть говядины или баранины. Также готовится с обилием специй и приправ. Дымный, пряный аромат балыка и его мягкий вкус значительно отличает этот продукт от его острых «сородичей» – суджука и бастурмы.
Вкусные и ароматные закуски к пиву – балык, суджук, бастурму – можно заказать онлайн в интернет-супермаркете «Обжора», в разоличных количественных и весовых форматах.У нас – всегда свежая продукция от зарекомендовавших себя на рынке производителей, и быстрая доставка. «Обжора» – лучшие закуски к пиву.
