24413
Опис
«Серединка» (говяжья лопатка) — это постное мясо, которое пригодно только для тушения и отваривания. Данная часть мяса также отлично подойдет для рубленых котлет, супов, гуляшей.
Говяжья лопатка считается универсальной. Это мясо с небольшим количеством жира. В лопатке мало соединительной ткани и практически нет сухожилий.
