25305
Описание
Так как при приготовлении этого блюда используются исключительно пониженная температура, то все полезные свойства мяса сохраняются. В первую очередь это витамины групп А, В, С и РР, а также натрий, калий, железо, цинк, магний, фосфор и кальций.
Употребление говядины подходит при анемии, сопровождающейся дефицитом железа. Полезные качества говядины — отличные помощники в борьбе с усталостью организма. При недостатке животных белков и жиров бастурма может восполнить необходимый их уровень. Подойдет она и спортсменам, которые хотят нарастить мышечную массу — в бастурме есть и животный белок, и высокое содержание калорий, что и нужно употреблять для достижения этой цели.
Используемые при приготовлении специи, такие как чеснок, тмин или острый перец, обладают противомикробными, противовоспалительными и противоопухолевыми, а также стимулирующими качествами.
