Описание
Вкус и запах: выраженный сырный с наличием остроты и легкой кисловатости. Цвет: от белого до бледно-желтого. На срезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе сыра.