Описание
Мука пшеничная высшего сорта состоит из тонко измельченных частиц внутреннего слоя пшеницы, отличается белым цветом, наибольшим содержанием крахмала и средним или невысоким количеством белков. Оно содержит минимальное количество:
Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении мучных изделий высших сортов.
Пшеничная мука высшего сорта владеет хорошими хлебопекарными свойствами , изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.
4820153610026
