4820153610019
Описание
Мука пшеничная высшего сорта состоит из тонко измельченных частиц внутреннего слоя пшеницы , отличается белым цветом , наибольшим содержанием крахмала и средним или невысоким количеством белков. Оно содержит минимальное количество клетчатки , жира и сахара . Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении мучных изделий высших сортов. Пшеничная мука высшего сорта владеет хорошими хлебопекарными свойствами , изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.
